Оризова тиела, картофи и миди

Сред най-обичаните типични продукти на Пулия със сигурност е тиела, вид паеля от Пулия, която носи името си от саксията, в която традиционно се приготвя. Именно в тиела оризът, картофите и мидите всъщност се поставят, за да се смесят с лук, домати, чесън, магданоз и галета и накрая се пекат. Сервира се по време на празниците, докато днес е една от най-популярните рецепти, както гореща през по-хладните сезони, така и през лятото като студено и пълноценно ястие.