Осорхонаи нон ташкил дар панҷ толорҳои: дар аввал пешниҳод карда ғалладона, ашеи хом барои гуногуни "хлебов" ҷаҳон; дуюм толори иллюстрируются, асосан дидактические танзимоти мухталиф ба марњалаи давраи "гандум-орд-нон", дар ҳоле, ки сеюм толори чамъ беш аз 500 шаклҳои хлебов (ин хлебов) итальянских минтақаҳои ва бисер аврупо ва неевропейских кишварҳои. Дар даври чорум, ки толори дида таҷҳизот барои истеҳсоли нон, ва дар охир толори намоиш "додзанӣ", яъне андоз ва ҳукуматӣ қарор, изданные дар асри XVIII ва ГУЛРӮ вв. инчунин як бадеӣ таркиби хлебов гирифташуда опытными медиҳем хлебопекарни.
