Оссобуко Алла Милан

Ossobuco үхрийн мах нь тайрах юм (шилбэний нь захидал харилцааны хөл дээд хэсэг), үүнээс Милан хоол нь ердийн хоол ирдэг.Ossobuco түгалын мах, эсвэл үхрийн мах олж болно, ялгаа нь үхрийн мах их амттай мах байдаг юм. Milanese ossibuchi хамгийн тохиромжтой дагалдан нухсан төмс, эсвэл чанасан төмс, амтлагч, эсвэл Vinaigrette соустай юм.Гүргэмтэй сонгодог Миланы рисотто бүхий энэ хоол нь үнэхээр гайхалтай ганц хоол болдог! Гэсэн хэдий ч энэ нь маш эртний жор бөгөөд түүхэн эх сурвалжууд үнэндээ ' 700-д аль хэдийн үүнийг маш их хайрладаг язгууртнуудад зориулж бэлтгэсэн болохыг гэрчилж байна. Ер нь үүнийг бэлтгэх олон арга зам байдаг бөгөөд та үүнийг хэрхэн хийх хамааран та мах, эсвэл нэг хичээлийн хоер дахь Мэдээж тухай ярьж болно. Махны зүсмэлүүд нь магадгүй түгалын мах байх естой бөгөөд өөр дөрөв, таван сантиметр байх естой бөгөөд ингэснээр чөмөгний байрлаж байсан төвд ястай целлюлозын сайн хэсэг байдаг.