Оссобуко в Милане

Ossobuco-это разрез говядины (верхняя часть ноги на голени), из которого происходит типичное блюдо миланской кухни.Ossobuco можно найти из телятины или говядины, разница в том, что говядина имеет мясо гораздо вкуснее. Идеальное сопровождение оксибуков в Милане-картофельное пюре или отварной и приправленный картофель или соусом винегрет.Это блюдо, с классическим ризотто по-милански с шафраном, становится уникальным блюдом действительно впечатляющим! Это, однако, очень древний рецепт, исторические источники действительно свидетельствуют о том, что уже в 700 году он был подготовлен для дворян, которые очень любили его. На самом деле есть много способов его приготовления, и в зависимости от того, как вы это делаете, вы можете говорить о втором мясном блюде или одном блюде. Ломтики мяса должны быть, возможно, телятины и еще четыре или пять сантиметров, чтобы была хорошая порция мякоти с костью в центре, где находился костный мозг.