Ossobuco ин, набуред, гов (верхняя қисми пойҳои голени), ки аз он рӯй типичное табақ милан ошхона.Ossobuco пайдо кардан мумкин аст, ки аз телятины е гов, фарқият дар он аст, ки гӯшти гов дорад, гӯшт хеле бичашед беҳтар кӯмак мекунад. Комил волонтерӣ оксибуков дар Милан-картофельное mashed е отварной ва flavored картошка е чошнии винегрет.Ин табақ бо классикӣ risotto бо-милански, ки бо савсан, мегардад нодир блюдом дар ҳақиқат таъсирбахш! Ин, аммо, хеле қадим як дорухат, манбаъҳои таърихӣ дар ҳақиқат аз он шаҳодат медиҳанд, ки аллакай дар 700 соли ӯ буд, омода барои дворян, ки хеле дӯст он. Дар асл, мебошанд фаровонӣ аз роҳҳои нест, ба он пухтан, ва ин вобаста ба он аст, чӣ тавр шумо ин корро, шумо метавонед, ки гап дар бораи дуюм мясном блюде е як блюде. Иловаро лоғар бояд бошад, шояд телятины ва боз чор е панҷ сантиметр, ки хуб буд адои мякоти бо костью дар маркази, ки дар он менамуд костный мағзи сар.
