Canestrello novese-це сухе печиво, виготовлене вручну в пекарнях і кондитерських виробах області новезе і овадезе, на основі стародавнього рецепту. Він має форму кільця або пончика і важить кілька десятків грамів. Він має колір тостів і ароматний солодкий аромат, що надається вином і оливковою олією. Інгредієнти: ніжна пшеничне борошно, оливкова олія, біле вино Гаві, розпушувач для випічки, цукор, сіль. Вона проводиться цілий рік.Витоки Канестреллі Новезі дуже віддалені. Назва " Canestrello "походить, ймовірно, від типових плетених посудин, званих саме" кошиками", в яких солодощі лежали після випічки. Canestrelli Novesi-це стародавній продукт, характерний для цього району.
