Востраў Сміт-малюсенькае паселішча ў некалькі сотняў чалавек на беразе Чесапикского заліва. Калі яны не ловяць крабаў з мяккімі панцырамі, жыхары выспы Сміт марнуюць свой час на выраб абсурдна патрабавальных тартоў з шасці-дванаццаці слаёў, перамежных шакаладнай глазурай. Пякарня выспы Сміт, адзіная пякарня на востраве Сміт, абвясціла сябе "дэсертнай кампаніяй № 1 у свеце", і, мяркуючы, што яны ацэньваюць па шкале складанасці, я павінен пагадзіцца. Нягледзячы на тое, што тарты выспы Сміт звычайна не робяцца ў астатняй частцы Мэрыленда, яны сталі афіцыйным дэсертам штата ў 2008 годзе—сведчаннем піяр-моцы выспы Сміт (і беды іншых фірмовых дэсертаў Мэрыленда).
