Острів Сміт-це крихітна громада з декількох сотень людей на березі Чесапікської затоки. Коли вони не ловлять крабів з м'якими панцирами, жителі острова Сміт витрачають свій час на виготовлення абсурдно вимогливих тортів з шести-дванадцяти шарів, перемежовуються шоколадною глазур'ю. Компанія Smith Island Baking Company, єдина пекарня на острові Сміт, проголосила себе "десертною компанією № 1 у світі", і, припускаючи, що вони оцінюють за шкалою складності, я повинен погодитися. Незважаючи на те, що торти острова Сміт зазвичай не робляться в іншій частині Меріленда, вони стали офіційним десертом штату в 2008 році—свідченням піар-потужності острова Сміт (і мізерності інших фірмових десертів Меріленда).
