Энэ cardo хамт байгаа эсэх, Abruzzo-д Cardone гэж нэрлэдэг, бэлчээрийн мал аж ахуйн пицца болон meatballs нь, энэ нь бэлчээрийн мал аж ахуйн пицца ч юм уу, Харин stracciatella нь юм уу, энэ scrippelle эсвэл хүнсний ногоо нь юм уу (escarole) болон бэлчээрийн мал аж ахуйн бин, Abruzzo Христийн Мэндэлсний Баярын шөл нь заавал байна.
Мөн энэ нь "баян" шөл, жилд спринт бэлтгэх хүмүүсийн нэг юм. Та энэ талаар байнга сонсдоггүй, гэхдээ Италийн ердийн хуруутай жорууд олон байдаг. Өнөөдрийн жишээ нь жилийн хамгийн чухал үдийн хоол хэрэглэж байна, Христийн Мэндэлсний Баярын тэр,, тэр ч байтугай үндсэн хичээлийн нэг нь бүрдүүлдэг. Кардонтой шөл нь золгүй ногооны шөл болохоос хол байгаа нь thistles, pallottine (veal meatballs), өндөгний stracciatella, эсвэл бяслагтай хэрчсэн өндөг дээр суурилсан ганц хоол юм. Энэхүү баялаг шөлний онцлог нь бэлтгэхэд оршино: бүх найрлага, ялангуяа тахианы мах, капон эсвэл цацагт хяруул дээр үндэслэсэн шөлийг урьдчилан сайтар бэлтгэж, тус бүр нь өөрөө хийдэг. Угсралт зөвхөн эцэст явагддаг, амт нь зүгээр л цаг хугацаа, нэн даруй хоолны газрууд наад зах нь чичрэн дагжиж хэлэх халбага цуглуулсан байх.
