Чанд неопределенного истеҳсолкардаи, маълум аст, ки панир Афуэга-el-Питу яке аз қадимтарин сыров дар Испания ва старейшим дар княжестве. Дар восемнадцатом асри он аллакай мавриди истифода қарор дода шуд, ки ҳамчун пули барои пардохти андозҳо. Он готовили дар ҳамаи фермах, ки содержался ҳайвони калони шохдор, бо истифода аз оддӣ расмиети мгновенного застывания шир. Панир дастӣ кор, ки аз соли 2004 дорои нишонаи муҳофизатшуда пайдоиш.