Top of the World
Круассан-ин parisian шириниҳо. Ман тавсия медиҳанд, ки хӯрдани он ба субҳона, зеро он аст, ки ошомандагон. асосии мебошанд компонентњо: 150 г Манитобы, 350 г орд, 300 грамм об, 50 грамм равған, 18 грамм хушки дрожжей, 10 г намак, 6 грамм шакар ва, ниҳоят, 250 грамм равған. Аз ин компонентњо формируем круассан. Дар Париж мегӯянд, ки ошомандагон. Аммо барои гирифтани як истихроҷ, ки вуҷуд дорад: резад дар сабад планетарной орд, об, нафт ва дрожжей ва замесите бо истифода аз крючка дар давоми якчанд дақиқа. Илова намак ва шакар ва knead боз як чанд сония. Накройте ҳамаи пленкой ва бигзор постоять дар яхдон ҳангоми 4° дар давоми камтар аз 12 соат. Отрежьте як пораи коғаз ва сложите он пополам. Ҷойгир нафт дар маркази як нисфи ва накройте он дигар. Маш нафт бо pin ғалаени, то даме ки он ба вазни тақрибан 5 мм ва сохранит прямоугольную шакли. Store дар яхдон. Иҷроиши аз хамир пурдарахт дар бораи 1 см, стараясь нигоҳ прямоугольную шакли. Ҷойгир прямоугольник равған дар маркази. Ое 2 складки то се ва бигзор постоять 30 дақиқа. Задан охирин даври складок то 3 ва бигзор ӯ посидеть дар яхдон барои ним соат. Иҷроиши аз хамир пурдарахт тақрибан 5 мм ва бурида ба удлиненные треугольники. Кунад, набуред, 1 см перпендикулярно асос секунҷа. Сверните круассаны, сар карда, бо асосҳои ба анҷом боло. Ҷойгир круассаны дар варақаи нонпазӣ коғаз ва бигзор ӯ қием дар давоми 2 соат ва 30 дақиқа ҳангоми гармии қариб 26 дараҷа. Браш бо взбитым тухм. Мегудозанд дар оташдон аз шумо то 200°C ва выпекайте тақрибан 15/20 дақиқа. Ва пас аз ҳама ин, мо метавонем хӯрдани онҳо.
