Орос хоолны тухай бодоход пелмени санаанд орж байгаа анхны хоол байх. Пелмени бол Газрын мах (ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл хурга)-аар хийсэн хазуулсан хэмжээтэй бууз бөгөөд үүнийг буцалгаж, дараа нь ихэвчлэн цөцгийтэй хамт үйлчилдэг (гэхдээ тэд шөл хэлбэрээр ирж эсвэл цөцгийн тос, гич, эсвэл цуугаар үйлчилж болно). Хэдийгээр пелмени 600 гаруй жилийн турш Уралын нуруунд хамгийн их уламжлал болгосон боловч энэ хоол нь Орос даяар болон бусад алдартай. Шөл нь pelmeni нь аяга үзээрэй, зузаан цөцгий нь dollop болон dill нь шүрших нь тэргүүлж.
