Фігатэлу - тыповае карсіканскае вяленае мяса, прыгатаванае са свінінай і печанню. Яго фаршуюць і вэндзяць, а яго інтэнсіўны і рашучы густ робіць яго вельмі папулярным інгрэдыентам карсіканскай кухні.Працэс вытворчасці Figatellu прадугледжвае выкарыстанне свініны і печані, запраўленых часнаком і спецыямі, такімі як чорны перац і каляндра. Затым сумесь набіваецца ў свіную абалонку і вэндзіцца над каштанавым або дубовым дрэвам, што надае Фігатэлу яго характэрны густ.Фігатэлу звычайна падаюць у якасці закускі або ў якасці інгрэдыента многіх страў карсіканскай кухні. Яго часта смажаць на грылі або патэльні і падаюць з бульбай або мясцовымі гароднінай.На Корсіцы Фігатэлу лічыцца сімвалам мясцовай гастранамічнай культуры і часта ўжываецца ў асаблівых выпадках і на святах. У прыватнасці, яго часта падаюць на Каляды і Вялікдзень, дзе яго ўжываюць разам з іншымі тыповымі карсіканскімі прадуктамі, такімі як Брокчу і мясцовым віном.Figatellu - гэта прадукт, які вельмі цэніцца наведвальнікамі, якія хочуць адкрыць для сябе карсіканскія гастранамічныя традыцыі, і ўяўляе сабой дэлікатэс для гурманаў.
