Top of the World
Полента all'abruzzese-дуже багатий і смачний рецепт, який традиційно готується в холодні зимові дні. Рецепт поленти в Абруццо реалізується шляхом обсмажування бекону з ковбасою і цибулею, ви додасте помідор і ви будете використовувати цю приправу, щоб супроводжувати приготовлену поленту окремо. Полента Абруццо відрізняється від поленти, яка готується на півночі, подається м'яким і, як ми вже говорили, м'ясним соусом, часто ковбасою і червоним м'ясом. У деяких районах він також повинен бути поданий, додавши обсмажену цибулю і / або квасолю бурлотті в соусі. Є ті, хто обслуговує його з м'ясом кролика, качки, змішаного м'яса або кабана, останній більше в гірських районах або в хатинах.
