Полента all'abruzzese - очень богатый и вкусный рецепт, который традиционно готовится в холодные зимние дни. Рецепт поленты в Абруццо реализуется путем обжаривания бекона с колбасой и луком, вы добавите помидор и вы будете использовать эту приправу, чтобы сопровождать приготовленную поленту отдельно. Полента Абруццо отличается от поленты, которая готовится на севере, подается мягким и, как мы уже говорили, мясным соусом, часто колбасой и красным мясом. В некоторых районах он также должен быть подан, добавив обжаренный лук и / или фасоль бурлотти в соусе. Есть те, кто обслуживает его с мясом кролика, утки, смешанного мяса или кабана, последний больше в горных районах или в хижинах.
