Фул медамес - це страва зі звичайної квасолі (Vicia faba), характерна для Єгипту та інших країн Близького Сходу та Північної Африки.Квасоля відварюється до м'якості, а потім розтирається в пюре, до якого додаються різні приправи, такі як оливкова олія, лимонний сік, часник і петрушка. Зазвичай її подають гарячою з лавашем, круто звареними яйцями, цибулею, перцем чилі та приправами за смаком, такими як соус тахіні, бринза та нарізані кубиками помідори.Фул медамес часто їдять на сніданок і вважають джерелом білка та інших важливих поживних речовин. В Єгипті це популярна національна страва, яку можна знайти в багатьох ресторанах і на вуличних ринках.
