Prosecco - гэта італьянскае пеністае віно, вядомае ва ўсім свеце. Ён атрымаў сваю назву ад гатунку вінаграду, з якога ён вырабляецца, Glera, і з'яўляецца родным для раёнаў Conegliano і Valdobbiadene, у рэгіёне Венета на паўночным усходзе Італіі.Просекко характарызуецца свежым, злёгку фруктовым і духмяным густам. Яно мае бліскучы саламяна-жоўты колер і яркае шыпенне, што надае віну адчуванне свежасці ў роце. Гэта ўніверсальнае віно, якое падыходзіць для розных выпадкаў, ад аперытываў да ўрачыстасцяў.Вытворчасць Prosecco адбываецца ў асноўным з дапамогай метаду Charmat, пры якім другое закісанне адбываецца ў аўтаклаве, а не ў бутэльцы, як пры традыцыйным метадзе. Такі метад спрыяе захаванню араматычных і фруктовых характарыстык віна.Просекко часта асацыюецца з момантамі свята і весялосці. Гэта ідэальнае віно для бранча, пікніка на свежым паветры або аперытыва з сябрамі. Ён выдатна спалучаецца з рознымі лёгкімі стравамі, напрыклад, закускамі, салатамі, рыбай, морапрадуктамі і свежымі сырамі.У дадатак да традыцыйнага Prosecco, існуюць розныя варыянты віна, у тым ліку Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG, якое паходзіць з кантраляванай і гарантаванай маркі паходжання і ўяўляе сабой максімальную якасную выразнасць Prosecco. Ёсць таксама салодкія, экстрасухі і брют варыянты, якія адрозніваюцца па ступені прысмакі.У апошнія гады Prosecco набыў папулярнасць, стаўшы адным з любімых напояў ва ўсім свеце. Яго часта асацыююць з асаблівымі ўрачыстасцямі і тостамі, а яго свежасць і бадзёрасць робяць яго ідэальным выбарам для тых, хто хоча лёгкае і прыемнае віно.
