Пуебла "Міні-Мехіко" - з населенням всього в 1,5 мільйона чоловік-Пуебла є колоніальним містом чудес, наповненим соборами і чудовим музеєм, присвяченим древнім артефактам, і набагато більш керованим і невимушеним, ніж можна було б припустити за його розміром. Історичний центр - це місце для відпочинку, з будівлями, прикрашеними азулехосом (фарбованою плиткою) і безліччю місць, де можна спробувати місцеве тако Арабе (арабське тако), приготоване з маринованої свинини, що подається на коржах в близькосхідному стилі. Більш заповзятливі повинні попросити ескамоле (рисові личинки мурах, обсмажені в маслі). Це в двох годинах їзди на автобусі від Мехіко.
