Бродетто зарадзіўся ў мінулыя стагоддзі як беднае страва адрыятычных рыбакоў, якія рыхтавалі для сябе тую рыбу, якую было цяжка прадаць з-за нізкай якасці або невялікіх памераў.Кожны горад на ўзбярэжжы мае свой уласны варыянт, які, аднак, істотна не змяняе асноўны рэцэпт, асаблівасцю якога з'яўляецца выкарыстанне рознай якасці свежай рыбы ў залежнасці ад сезону.Адной з самых вядомых версій з'яўляецца "алла Портокорсинезе", рэцэпт якой быў перададзены ў Гандлёва-прамысловую палату ў 2006 годзе Італьянскай акадэміяй кухні.
