Равиоли из Вальсассины

Равиоли Valsassina называются "Scapinasc", значение этого слова происходит от диалектного термина "scapin", который был бы чулок, сделанный из четырех игл, из сырой шерсти; "scapinasc" вместо этого был чулок-башмак, который был сделан с усиленной стелькой и принес в дом. Когда они готовили эти пельмени, несколько раз в год, чтобы отпраздновать, они делали их такими большими и неуклюжими, что кто-то начал говорить: “... Ах! Грос как скапинас!"(Они такие же большие, как "Скапинаски)