Рибена супа

Fiskesuppe, или рибена супа, е едно от типичните ястия на норвежката кухня и често се сервира като първо ястие. Рецептата може да се различава в различните региони, но обикновено включва прясна риба, зеленчуци и основа от рибен бульон.За приготвянето на норвежката Fiskesuppe могат да се използват различни видове риба, включително треска, сьомга, пъстърва и херинга. Обичайните зеленчуци включват картофи, моркови, праз, целина и магданоз. За бульона обикновено се използва комбинация от вода, рибни глави и остатъци, зеленчуци и подправки.Ето една рецепта за приготвяне на норвежки Fiskesuppe:Състав: 1:500 г риба (треска, сьомга, пъстърва, херинга)3 картофа2 моркова1 праз1 глава лук1 глава целина2 скилидки чесън1 литър рибен бульон200 мл сметана2 супени лъжици маслоСол и черен пиперНарязан пресен магданозПроцедура:Почистете рибата, извадете костите и я нарежете на кубчета.Обелете картофите и морковите и ги нарежете на кубчета.Нарежете праза, лука, целината и чесъна.В тенджера разтопете маслото и запържете праза, лука, целината и чесъна.Добавете картофите и морковите и ги залейте с рибния бульон.Оставете да заври и гответе 15 минути.Добавете рибата и сметаната и гответе още 5 минути.Подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо, като украсите с прясно нарязан магданоз.Норвежката Fiskesuppe е вкусно и питателно ястие, идеално за сгряване през студените зимни дни в Норвегия. Насладете се!