Peixada cearense е типично ястие от кухнята на Форталеза и региона Сеара в Североизточна Бразилия. Това е ястие, приготвено от риба, домати, лук, чушки и кокосово мляко, което обикновено се сервира с бял ориз и фарофа (брашно от маниока).Пеишада е много вкусно и ароматно ястие, което се дължи на комбинацията от пресни и ароматни съставки. Рибата, използвана за приготвянето на peixada, може да варира в зависимост от наличността и сезона, но обикновено се използва прясна риба от района, като баракуда, сардина или риба меч.Приготвянето на peixada изисква известно време и търпение, тъй като различните съставки се варят заедно в тенджера, докато рибата се сготви добре и ароматите се смесят. Кокосовото мляко, което се добавя в края на готвенето, придава на ястието сладък и кремообразен вкус, който го прави много популярно.Пеишада е традиционно и популярно ястие в кухнята на Форталеза и региона Сеара и е отлична възможност да откриете местните вкусове и традиции по време на посещението си в града.
