Рэстаран Duomo Чычыо Султана - гэта дзверы, якія адчыняюцца ў барочную пышнасць Рагузы. Яго зоркі Мішлен узнагароджваюць даследчую працу, якая спалучае гісторыю і сучаснасць. Меню "Sicilian Dominations" адлюстроўвае бачанне шэф-повара.Сталовая з 35 месцамі прымае гасцей у элегантнай і камфортнай форме, з пакоямі, якія здаюцца сапраўднымі куткамі асалоды ўнутры стылю Palazzo La Rocca, вядомага тым, што ў ім здымаўся фільм "Divorzio all'italiana" з Марчэла Мастраяні.Шэф-повар Чычыо Султана абапіраецца на вывучэнне, запал, даследаванне і забруджванне, каб стварыць сваё гастранамічнае бачанне. Рыбалка ў шматвяковай гісторыі Сіцыліі і ў гістарычных і культурных уплывах, якія перасеклі яе, рэкампазіцыя іх у дынамічным і сучасным ключы, узмацняючы іх сутнасць, не ўпадаючы ў дэкаратыўнасць.Склеп рэстарана прапануе больш за 1400 згадак, у агульнай складанасці 11 000 бутэлек, якія прадстаўляюць сапраўдную карту, якая дазваляе кліентам падарожнічаць па гісторыях, краявідах і захапленнях, як кажа галоўны сомелье Мікела Віталь.Сярод страў, якія нельга прапусціць, чыстакроўная Triglia Maggiore уяўляе сабой ідэальны баланс паміж міндалем, імпартаваным настолькі старажытным, што здаецца мясцовым, і самой кефаль."Cantieri Sultano" - гэта прастора, дзе нараджаюцца ідэі шэф-кухара Чичио Султано. Унутры Palazzo La Rocca з 2019 года з'явіліся новыя спецыяльныя прасторы пад назвай "Cantieri Sultano". Гэтыя 150 квадратных метраў размяшчаюць гарачую кухню і халодную лабараторыю, дзе распрацоўваюцца новыя стравы і паглыблена вывучаюцца кулінарыя і выпечка. Таксама ёсць невялікая зала з барам і дэгорамі, зарэзерваваная для гасцей і кліентаў рэстарана. Cantieri адрозніваюцца гнуткасцю і могуць адаптавацца да відэаздымак, фотасетаў, кулінарных урокаў, сустрэч і сустрэч, становячыся сапраўднай майстэрняй ідэй для прасоўвання сучаснага рэстарана, які мае сіцылійскія карані і міжнароднае пакліканне.
