Най-важната част от манастира и църквата на капуцините е криптата под него, която освен това е прославила град Савока. Тя е построена под църквата и малкия площад в началото на XVII в. Вътре има 37 мумии. Първият е от 1776 г., на благородника Пиетро Салвадор, а последният - от 1876 г., на Джузепе Тришита. Както и в манастира на капуцините в Палермо, мумиите принадлежат на аристокрацията на Савока - благородни патриции, адвокати, свещеници, монаси, абати, лекари, поети, магистрати и три деца. Когато мумиите, в края на процеса на балсамиране, са облечени в елегантни одежди, в нишите и ковчезите, в които се намират, се появява, почти като на снимка, малък град от миналото: Савока от миналото. От 37-те мумии 17 са изложени по протежение на една от стените на криптата, в ниши, а останалите се съхраняват в урни и ковчези, също в мазето. Има и олтар, вероятно за отслужване на суфражистки литургии. Мумията се "произвежда" за около 60 дни, а процесът на мумифициране е подобен в почти цяла Сицилия. Това е метод, известен като естествено сушене. Първоначално трупът е бил подложен на двудневна баня в разтвор от сол и оцет. След като изчакаха вътрешностите да се отцедят, те бяха пренесени в криптата, където се извърши "естествено" сушене благодарение на въздушните течения в околната среда. След като мумията е получена, тя е облечена в своите дрехи и тържествено изложена в криптата.
За това, че мумифицирането се е превърнало в нещо като мода в Сицилия през XIX в., свидетелства наличието в самата Савока (а и в останалата част на Сицилия, както ще видим) на други гробници и други мумии, като например в църквата на майката на Санта Мария в Сиело Асунта, построена през 1130 г. и понастоящем италиански национален паметник, в която се съхраняват други трупове на известни личности от града. През 1998 г., по време на реставрационните работи на църквата "Непорочно зачатие", която е в окаяно състояние (за да бъде използвана като общински филхармоничен център), под пода на храма е открита древната крипта, в която са погребани монасите от манастира на малките францисканци и самите жители на квартала Сан Роко.
