Самой важной частью монастыря и церкви капуцинов является расположенная под ними крипта, которая, кроме того, прославила город Савока. Он был построен под церковью и выходящей на нее небольшой площадью в начале 17 века. Внутри находятся 37 мумий. Первый датируется 1776 годом, он принадлежит дворянину Пьетро Сальвадоре, а последний - 1876 годом, он принадлежит Джузеппе Тришитта. Как и в монастыре капуцинов в Палермо, мумии принадлежат аристократии Савока: знатным патрициям, адвокатам, священникам, монахам, аббатам, врачам, поэтам, магистратам и трем детям. Когда мумии по окончании процесса бальзамирования облачаются в элегантные одеяния, в нишах и гробах, в которых они находятся, появляется, почти как на фотографии, маленький городок прошлого: Савока прошлых лет. Из 37 мумий 17 выставлены вдоль одной стены склепа в нишах, остальные хранятся в урнах и гробах, также в подвале. Здесь также есть алтарь, вероятно, для проведения месс, посвященных избирательному праву. Для "производства" мумии требовалось около шестидесяти дней, и процесс мумификации был схож почти на всей Сицилии. Это был метод, известный как естественная сушка. Первоначально труп подвергся двухдневному купанию в разбавленном растворе соли и уксуса. После ожидания, пока висцера стечет, ее переносили в склеп, где происходила "естественная" сушка благодаря воздушным потокам в окружающей среде. Как только мумия была получена, ее одели в ее одежду и торжественно выставили внутри склепа.
О том, что мумификация стала чем-то вроде моды в Сицилии XIX века, свидетельствует наличие в самой Савоке (и в остальной Сицилии, как мы увидим) других склепов и других мумий, например, в Материнской церкви Санта-Мария-ин-Чьело-Ассунта, построенной в 1130 году и являющейся сегодня национальным памятником Италии, внутри которой хранятся другие трупы знатных людей города. В 1998 году во время реставрационных работ в пришедшей в упадок церкви Непорочного зачатия (для использования в качестве муниципального филармонического центра) под полом храма был обнаружен древний склеп, в котором были похоронены монахи монастыря францисканцев Младших Братьев и сами жители района Сан-Рокко.
