Кафедральны сабор Сан-Джавані-Евангеліста - самая важная царква ў горадзе і будынак, з якога пачынаецца легенда аб паходжанні Сансеполькра.Першая пабудова сабора Сансеполькра адносіцца да першай паловы XI стагоддзя, прысвечанага чатыром евангелістам і Гробу Гасподняму: паводле падання, на самай справе мошчы магілы Хрыстовай былі перавезены сюды са Святога Зямля двух паломнікаў, Эгідыё і Аркана.У той жа час манастыр таксама быў заснаваны па загадзе імператара Генрыха II, затым пашыраны ў 1100 годзе і заселены камальдульскімі манахамі з сярэдзіны 12 стагоддзя.У 1520 годзе па распараджэнні папы Льва X была створана дыяцэзія Сансеполькра, якая аддзялілася ад дыяцэзіі Чыта-дзі-Кастэла; затым абацтва стала кафедральным саборам і было прысвечана святому Джавані Евангеліста, заступніку горада. З 1986 г. Касцёл стаў сукатэдрай новай дыяцэзіі, да якой належыць разам з гарадамі Арэца і Кортона.Касцёл мае базілікальны план XIV стагоддзя з трыма нефамі; цэнтральны неф перакрыты кроквавым перакрыццем (вынік рэстаўрацыі 1934—1943 гг.), бакавыя — крыжовымі скляпеннямі. У дадатак да галоўнага алтара ёсць яшчэ шэсць алтароў, чатыры з якіх размешчаны ў бакавых нефах, адзін унутры капліцы Святога Аблічча і апошні ў ніжняй частцы правага нефа.Унутры сабора захаваліся каштоўныя творы мясцовых мастакоў, у тым ліку распяцце святога аблічча часоў Карла Вялікага, паліптых Уваскрэсення, тэракотавая скінія Андрэа дэла Робіа, ушэсце Хрыста Перуджына і інш.
