Исламын Каир гэгддэг Мокаттам толгод нь дэлхийн дундад зууны үеийн хамгийн чухал бэхлэлтүүдийн нэг болох Саладин Цитадель юм. Өндөр хэрэм, асар том цамхаг, олон тооны хаалга бүхий цэргийн гайхалтай бүтээн байгуулалт нь хотод үзэх, хийх хамгийн сайхан зүйлсийн нэг юм.Бараг 700 жилийн турш Египетийн удирдагчдын өлгий болсон Цитадель (Аль-Калаа) нь өнөөдөр Каир хотын аялал жуулчлалын хамгийн алдартай газруудын нэг бөгөөд Саладины цайз нь Каир хотын дурсгалт газруудын нэг юм. Аюубидын гүрнийг үндэслэгч Саладин энэхүү асар том цайзаас бүх Египетийг захирч байсан юм. 1176-1183 оны хооронд Саладин барьсан бөгөөд дараа нь янз бүрийн оршин суугчдын элсэн чулуунд олон тооны өөрчлөлт орсон. Саладины зээ хүү оршин суух газрыг нь хамгаалахын тулд цамхаг нэмж босгожээ. Мамлюкууд Айюбидийн гүрнийг ялсны дараа цайзад суурьшиж, Мухаммед Ан-Насирын сүм, Каср эл-Аблак ордон барьжээ. 16-р зуунд Османчууд ирэхдээ Аль-Мукаттам цамхаг босгожээ. Гэхдээ хамгийн чухал өөрчлөлтүүдийг 19-р зуунд Мохамед Али Паша эргэн тойрны хана, хэд хэдэн дотоод байшингуудыг сэргээн босгох үед хийсэн. 1830-1848 оны хооронд тэрээр Османы уламжлалт архитектураас санаа авч Каирын хамгийн бэлгэдлийн дурсгалуудын нэг болох Мухаммед Али сүмийг барьжээ. Өнөөдөр хэд хэдэн барилгыг Египетийн Цэргийн музей, Үндэсний цагдаагийн музей зэрэг музей болгон өөрчилсөн байна.Баруунд Саладин хэмээн алдаршсан Салах Эль-Дин Аль-Айюби нь 1171-1193 оны хооронд Аюубидын гүрний анхны захирагч бөгөөд Египетийн султан байсан бөгөөд засгийн эрхэнд гарахдаа Фатимидын эрх мэдлийг халж, суннитизмыг албан ёсны шашин болгон сэргээсэн юм.Саладин дэлхийн өвд бүртгэгдсэн энэхүү цайзыг хааны ордон болгон барьж, хотыг загалмайтны дайралтаас хамгаалах зорилгоор барьсан. Энэ нь маш үр дүнтэй байсан тул 19-р зууныг хүртэл Египетийн засгийн газрын суудал болгон ашиглаж байжээ.Баригдсан хамгийн эхний зүйл бол Каир болон Фустат хотыг тойрсон гайхалтай хана байсан бөгөөд 500 жилийн турш Египетийн нийслэл байсан бөгөөд өнөөдөр Түүхэн Каирын нэг хэсэг юм.Энэ хана болон түүний цамхагуудыг барихын тулд Саладин тухайн үеийн хамгийн орчин үеийн барилгын техникийг ашигласан. Үүнээс гадна тэрээр 85 метрийн гүнтэй худаг, хаднаас гаргаж авсан Юсуфын худаг, хот даяар ус дамжуулах сувгийн системийг зохион бүтээжээ.