Акараже бол Бахиа мужаас гаралтай, гэхдээ улс даяар өргөн тархсан Бразилийн хоолны ердийн хоол юм. Энэ нь сам хорхой, улаан лоолийн соус, сонгино, чинжүүтэй чихмэл шарсан хар буурцагны нэг төрлийн хуушуур юм.Акараже бэлтгэх нь хэд хэдэн алхам шаарддаг. Юуны өмнө хар шошыг усанд дэвтээж, дараа нь сонгино, чинжүүтэй хамт нунтаглана. Дараа нь хольцыг халуун тосонд шарж, шарж, алтан шаргал өнгөтэй болгоно. Эцэст нь, акаражийг хагасаар нь нээж, сам хорхой, сүмсээр дүүргэнэ.Акаражег ихэвчлэн Бразилийн гудамж, далайн эрэг дээр гудамжны худалдаачид зардаг. Энэ нь халуун ногоотой, амттай хоол бөгөөд өдрийн цагаар зууш хийхэд тохиромжтой. Энэ нь мөн Кандомбле гэх мэт Афро-Бразилийн шашны зан үйлийн уламжлалт хоол гэж тооцогддог бөгөөд бурхаддаа бэлэг болгон өргөдөг.Дүгнэж хэлэхэд, акараже бол Бахиа мужийн соёл, уламжлалыг төлөөлсөн түүхэнд шингэсэн амттай хоол юм. Хэрэв та Бузиос эсвэл Бразилийн аль нэг газар очвол далайн эргийн худалдаачны амтат хоолыг амтлах боломжийг бүү алдаарай.
