Самбука-ди-Сицилия находится на высоте 350 метров над уровнем моря. До 1921 года город назывался Самбука-Забот.Возникновение города связано с приходом мусульман на Сицилию в 827 году, но еще до этого периода в этом районе уже побывали элимийцы и сиканы, о чем свидетельствуют некоторые находки в археологической зоне Монте-Адраноне. На протяжении веков, начиная с XIII века, город пережил значительное расширение застройки.С точки зрения культуры, Самбука предлагает церковь Зачатия, церковь Кармине 16 века - сегодня церковь посвящена Марии Сантиссима дельи Удиенца и содержит несколько произведений, представляющих большой художественный интерес, таких как мраморная статуя Мадонны дельи Удиенца, приписываемая Антонелло Гаджини, и деревянное Распятие 17 века - и церковь Матери 17 века, построенная на месте замка Забута.Среди гражданских зданий города - муниципальный театр XIX века, дворец Наварро XVIII века, дворец Паниттери, дворец Фьоре XVII века и остатки замка, построенного эмиром Забутом, который принадлежал Вильгельму II, а затем монастырю Монреале; он также использовался в качестве тюрьмы; его структура в настоящее время находится в руинах, и сохранился только арабский дом с остатками башни.Интересна и планировка города, начиная с недавно восстановленного сарацинского квартала, состоящего из коротких улиц, низких домов и дворов.С археологической точки зрения, конечно, нельзя забывать об археологической зоне Монте-Адраноне.Раскопки в Монте-Адраноне - Греческое поселение VI века до н.э. накладывается на более древнее, коренное. Место, расположенное на вершине горы, занимает доминирующее положение. С одной стороны оно естественно защищено, а с двух других окружено мощными стенами, образуя нечетко треугольное пространство. Город, отождествляемый с Адраноном, о котором рассказывает Диодор Сикулус, был, вероятно, разрушен в 250 году до н.э. во время Первой Пунической войны.Посещение - За стенами, на юго-востоке, находился некрополь с гипогейными камерными гробницами, среди которых выделяется так называемая гробница царицы (Tomba della Regina), сложенная из квадратных туфовых пепелищ. Чуть дальше находятся Южные ворота, фланкированные башнями, внутри которых находится здание, идентифицированное как фермерский дом. Поднимаясь к акрополю, справа можно увидеть большое прямоугольное здание, вероятно, предназначенное для общественных нужд, а дальше - комплекс складов, мастерских и жилых помещений. На вершине возвышается акрополь, занимающий господствующее положение над всей долиной, откуда открывается вид на 360° на деревню Самбука и озеро Аранчо. Самым важным зданием является большой пунический храм, справа от которого находится большая цистерна. Прямоугольный в плане, храм имел центральное открытое пространство, выходящее на восточную сторону.С точки зрения природы и ландшафта, городу также есть что предложить своим посетителям. Стоит отметить расположение города на южных склонах горы Дженуардо, где в настоящее время идет лесовосстановление и где произрастают средиземноморские кустарники, и вблизи озера Аранчио.Геоморфологические характеристики района схожи с характеристиками долины Беличе. Натуралистическое значение всей территории было признано учреждением Ориентированного природного заповедника Монте-Дженуардо и Санта-Мария-дель-Боско и озера Аранчио.