Top of the World
Санкочо як таоми маъмулии таомҳои Доминикан аст, балки инчунин дигар кишварҳои Амрикои Лотинӣ, аз қабили Панама, Колумбия ва Венесуэла. Ин шӯрбои ғафс ва сердаромадест, ки аз гӯшти гов, мурғ ё моҳӣ, лўндаи мисли юка, картошкаи ширин ва плантаи банан, сабзавот аз қабили ҷуворимакка, пиёз, қаламфури болгарӣ ва кориандр ва ҳанут аз қабили "орегано, зира ва петрушка" омода карда мешавад. Табақ оҳиста тайёр карда мешавад, то ки ҳама компонентҳо хуб омехта шаванд ва гӯшт оҳиста дар шӯрбо гудохта, онро боз ҳам хушбӯйтар гардонад. Санкочо аксар вақт бо биринҷи сафед ва авокадо пешкаш карда мешавад ва онро бо нони тост ё тостонҳо (буридаҳои бананҳои бирёншуда ва пухташуда) ҳамроҳӣ кардан мумкин аст. Табақ дар саросари Ҷумҳурии Доминикан, махсусан дар деҳот хеле маъмул аст ва аксар вақт барои мавридҳои махсус, ба монанди ҷашнҳои оилавӣ ё ҷашнҳои динӣ омода карда мешавад.
