Эртний уламжлал ёсоор Ломбарди улсын Амаретти ди Саронно жимсийг чангаанзны үрийг ашиглан үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд хожим нь амтат ба гашуун бүйлсний тэнцвэртэй тэнцвэржүүлсэн амтат ба гашуун бүйлсээр сольсон байдаг.Энэхүү амттан нь 19-р зууны эхний хагаст "гашуун бүйлс, буталсан тоорын үрээр хийсэн, элсэн чихэр, өндөгний цагаантай хольж, зууханд шарсан бөөрөнхий, бага зэрэг хөвөн хэлбэртэй элсэн чихэртэй бүйлс" гэсэн тодорхойлолттой гарч ирэв. Энэ мөчөөс эхлэн уламжлалт жороор их хэмжээний үйлдвэрлэл эхэлсэн бөгөөд үүнийг хийх чиглэлээр мэргэшсэн цорын ганц компани бол Лазарони байв. 1888 онд төрсөн бөгөөд олон жилийн турш дэлхий даяар экспортолж буй амареттины чанараараа олон шагнал хүртсэн төдийгүй бусад жигнэмэг, хуурай нарийн боовны үйлдвэрлэлээрээ ч олон шагнал хүртсэн.
