Сев пурі - ще одна популярна вулична їжа Мумбаї. Сев пурі - це солодкий, пряний і гострий чаат. Сев пурі готується з хрустких пурі (цільнозернових крекерів), на які намазують картоплю, цибулю, помідори та різноманітні чатні, а зверху додають сев (тонку локшину з борошна грамів). Цей рецепт чаату - улюблена закуска до вечірнього чаю! Вуличний чаат Сев Пурі в білій тарілці з розкладеними навколо чатні. Сев Пурі також відомий як "Батата Пурі" або "Сев Батата Пурі". Слово "батата" на мові маратхі означає картопля.
