Село Кантерано

Борго-ді-Кантерано - це чарівне село, яке є свідком однієї з типових моделей середньовічного поселення Лаціо. З населенням 345 жителів і площею 7,37 км², він розташований на висоті 602 метри над рівнем моря, розташований на скелястому хребті Монті-Руффі, приблизно за 60 кілометрів від Риму.Територія Кантерано представляє сліди поселень, починаючи з римської, доримської та доісторичної епохи, підкреслюючи безперервність поселень, які слідували одне за одним протягом століть. Ця довга історія визначила стратифікацію, яка еволюціонувала, щоб сформувати село, яким ми можемо милуватися сьогодні. Протягом багатьох століть Кантерано мав сільськогосподарську економіку та зберігає сліди стародавніх терас, деякі з яких досі використовуються для вирощування оливкових дерев і подолання значних перепадів висоти, а також управління гідрогеологічним ризиком. Територія характеризується густими лісами та скелями, які сприяють морфологічному аспекту ландшафту. Крім того, є численні джерела води, які можна побачити вздовж проторених стежок протягом століть.Однією з визначних пам'яток Кантерано є археологічний район багатокутних стін, розташований у Località Le Rosce, який є свідком однієї з найдавніших будівельних технік, коли великі кам'яні блоки розміщуються на місці без використання сполучних речовин. Ці стіни мали різні функції, такі як бази для виробничих вілл римської епохи або оборонні та контрольні форпости вздовж важливих комунікаційних шляхів або проходів.Кантерано відомий своїм хлібом і цінними чорним трюфелем і скорцоне. Крім того, у цій місцевості росте дорогоцінний підземний гриб, зібраний у лісах долини Анієн. La Murritana, некомерційна культурна асоціація, була заснована в 2016 році для сприяння солідарності та громадських ініціатив на підтримку громади. Фестиваль трюфелів – їхня головна подія, яка проводиться щороку вже дев’ять разів і має благодійні цілі, такі як підтримка досліджень дитячих пухлин мозку та корисна справа для країни.Canterano пропонує традиційну місцеву кухню з такими стравами, як тоннареллі з трюфелями, цвітна капуста з картоплею на пару та жовта піца, картопляні ньоккі з соусом з овечого молока, хліб Canterano, fregnacce (типова паста) з томатним соусом і равіолі з рікотти.У місті також відзначають Фестивалі трюфелів, які проходять у жовтні протягом двох вихідних.Серед пам’яток і місць екологічного та природного інтересу в Кантерано є багатокутні стіни, які свідчать про наявність Equi dei Romani, водоспад Acqua Viva та скельні стіни Rosce.