Сендвічі зі смаженим мозком - США

У деяких районах США, зокрема, в долині річки Огайо, цей делікатес досі присутній у меню. Ця страва, виготовлена з нарізаних телячих або свинячих мізків, які були сильно відбиті і обсмажені у фритюрі, була завезена іммігрантами з Німеччини та Голландії, які прагнули утилізувати будь-які відходи. Ці калорійні бутерброди зазвичай подаються з гірчицею та маринованою цибулею. Більша частина смаку в бутерброді походить від кляру, а мізки мають м'який смак і заварну консистенцію.