Энэ frittola (frittula онд Сицилийн) нь багц veal offal , болд, жижиг cartilages, буцалгаж, дараа нь түлэгдсэн д гахайн өөх. Гэсэн хэдий ч энэ нь сагсанд байрлуулж, нэг алчуур хучигдсан байдаг дулаан. "Ил Фриттроло" тус бүрийн хүсэлтээр "Түүний гараар нь цөөхөн авч, бага зэрэг үйлчлэх болно" гресофон цаас, эсвэл зөөлөн сэндвич дотор дотор