Сицилиански каноли

Сицилианските каноли, заедно със сицилианската касата, са най-представителната торта на нашия остров и са типични за карнавала, защото изглежда, че е направена на шега.Въпреки това, както всички наши алчни ястия, дори и тази проста, но фантастична торта се яде през цялата година и по всяко време. Винаги е хубаво да отхапете точно този хрупкав сладкиш, напълнен с пресен крем от рикота. Ронливи и скърцащи каноли се правят в цяла Сицилия и благодарение на майсторството на нашите сладкари се различават от място на място в декорациите. Например, в Палермо в края на канноло обикновено се поставят две красиви захаросани череши, а отгоре-парче от засахаренной портокалова кора, докато в Източна Сицилия преобладават пълнени с фъстъци Бронте. Както и да е, кремът рикота е съставка, която не може да се промени и трябва да бъде наистина свежа овца рикота.

Това лакомство е толкова скъпо за сицилианците, че в пияна Делхи Албанези близо до Палермо те го почитат с "фестивала Каноло". тук, освен парад на карнавалните товарни колички (който се провежда всяка година от 13 януари до 10 февруари), можете да опитате канноли всички размери, от малки канноли до наистина големи, които правят още по-весела и забавна атмосфера на карнавала, но преди всичко те се наслаждаваме на ума и вкус.