Top of the World
Пастелитос е типично доминиканско предястие, подобно на типичните испански емпанадас. Представляват малки снопчета от бутер тесто, пълни с месо, сирене, зеленчуци или други съставки, след което се пържат в горещо олио до хрупкав и златист цвят.Пастелитос са много популярни в Доминиканската република и често се сервират като предястие или като сутрешна или следобедна закуска. Те са високо ценени заради своята простота и удобство, както и заради факта, че могат да бъдат пълнени с най-различни съставки според личния вкус.В зависимост от региона и местната кулинарна традиция Pastelitos могат да бъдат пълнени със свинско, пилешко, говеждо месо, сирене, картофи, лук, маслини или други съставки. Пастелитос често се придружават от пикантен сос, наречен "mojo", който им придава още по-наситен и вкусен аромат.Малко известен факт за Pastelitos е, че в някои региони на Доминиканската република те се приготвят с домашно приготвено бутер тесто от пшенично брашно и свинска мас, което им придава още по-автентичен и традиционен вкус. Освен това Pastelitos е много евтино и лесно за приготвяне ястие, което изисква малко съставки и малко готварски умения, и е един от най-популярните специалитети на доминиканската кухня.
