Рэзкі водар чоу-доуфу становіцца відавочным задоўга да таго, як вы ўбачыце каляску, дзе яго рыхтуюць. Так, гэта жудасна пахне, але на смак надзвычайны. Чоу-дофу папулярна ва ўсім Кітаі, дзе ў рэгіянальных варыяцыях страва падаецца вострым або больш вострым і суправаджаецца соусамі або марынаванай гароднінай. У Тайбэі, дзе ён вельмі папулярны, смажаны ў фрыцюры смярдзючы тофу з'яўляецца любімым гатункам. А для пачаткоўца гэты спосаб падрыхтоўкі здыме некаторы шок ад вельмі моцнага паху. Аднак калі вы пераадолелі пах, лёгка заахвоціцца да гэтай закускі на начным рынку.
