Смажаныя бутэрброды з мазгамі – ЗША

У некаторых раёнах ЗША, у прыватнасці ў даліне ракі Агаё, гэты дэлікатэс да гэтага часу сустракаецца ў меню. Зробленае з нарэзаных цялячых або свіных мазгоў, якія былі моцна збітыя і смажаныя ў фрыцюры, гэта страва было прывезена імігрантамі з Германіі і Галандыі, якія імкнуліся пазбавіцца ад любых адходаў. Каларыйныя, гэтыя сэндвічы звычайна падаюцца з гарчыцай і марынаваным лукам. Большая частка водару ў бутэрбродзе зыходзіць ад кляру, з мазгамі, якія маюць мяккі густ і заварную кансістэнцыю.