Гострий аромат чоу дуфу відчувається задовго до того, як ви побачите вуличний візок, де його готують. Так, пахне жахливо, але на смак - приголомшливо. Чоу дуфу популярний по всьому Китаю, де в регіональних варіаціях страва подається гострішою або гострішою і супроводжується соусами або маринованими овочами. У Тайбеї, де він користується величезною популярністю, улюбленим варіантом є смажений у фритюрі смердючий тофу. І для новачка такий спосіб приготування знімає частину шоку від дуже сильного запаху. Однак, коли ви звикнете до запаху, то легко пристраститесь до цієї закуски на нічному ринку.
