Асадо - гэта тыповае страва паўднёваамерыканскай кухні, якое складаецца з смажанага на мангале мяса. Асадо асабліва папулярны ў Аргенціне, Чылі, Уругваі і Парагваі, дзе яго рыхтуюць па-рознаму ў адпаведнасці з мясцовымі традыцыямі.Асадо рыхтуецца з розных кавалкаў мяса, у тым ліку рэбраў, ломо, антранья і піканья. Мяса марынуюць з буйной соллю, а затым павольна вараць на дровах або драўняным вуголлі, пакуль яно не дасягне патрэбнай кансістэнцыі і патрэбнай ступені гатоўнасці.Асадо часта суправаджаецца соусамі і гарнірамі, такімі як печаная бульба, гародніна на грылі і чымічуры, соус з алею, воцату, часныку і пятрушкі.Асадо - гэта сапраўдная ўстанова ў паўднёваамерыканскай культуры, дзе гэта не толькі тыповая страва, але і магчымасць пагутарыць і падзяліцца дружнымі момантамі з сябрамі і сям'ёй.
