Сонгины Никозино ТХЗ нь Паппиан-николино Агро-никологийн хөдөө аж ахуйд 2000 гаруй жилийн турш үйлдвэрлэсэн зүйлийн Боябо л. (сонгино) булцуу шинж чанартай байдаг. Энэ нь Чарльз ВРОБ-ийн хамгийн алдартай кофены археологийн малтлагын үр дүнд гэрэл гэгээ авчирч, тавилга, олон тооны ханын зураг, хөгжмийн гадна авчирсан байна. Д Pompeian Байшин "гэж нэрлэдэг del Larario del Sarno", биширдэг болно, fresco дүрсэлсэн голын Sarno, бодит хүний дүр бөгөөд, Бурхан хамгаалагч, хэрэгжүүлэн хамгаална үйлдвэрлэл, худалдаа сонгино nocerino, ямар замаар тээвэрлэж завь хотод Pompeii. Дүрслэгдсэн булцуу өнөөдөр ч тариалсан байгаа хүмүүст маш төстэй, цагаан, жижиг байдаг. Энэ соел нь нутаг дэвсгэрийн түүхэн мэргэжлээ баталгаажуулсан өвөрмөц, гайхалтай гэрчилгээ.Орон нутгийн сорт ecotypes referable нь ТХЗ байна: Nocera (янз бүрийн бүртгэгдсэн ЕВРОПЫН бүртгүүлэх цэцэрлэгийг), Preco Ла Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, Bianca Ди Castellammare, Сан Michele, Giugnese. Өвөрмөц шинж чанар, техникийн түвшинд-худалдаачин нь, нь &иш;Коллиот Никозино ДОПП&иш татан; байна: цуглуулах нь калибрын 2-4 см-ийн (сонгино нэг хэсэг (дунд зэрэг), чийдэнгийн далайн болзоо нь цилиндр хэлбэртэй байдаг, шон нь бага зэрэг томрон, навчны суурь дээр бага зэрэг томрон нь, цагаан Дотоод болон гадаад төгсгөл нь өнгө, зөөлөн, шулуун навч нь, ногоон өнгөтэй, дээд цэг, зөөлөн, гялалзсан өнгөтэй. Хавар-хурааж сонгино байх нь (гуравдугаар сараас зургадугаар сарын) энэ нь гол төлөв хамгаалах нь өндөр хандлага бүхий биш, цэвэр хэрэглээнд ашиглаж байна. Энэ нь ургаж байгаа бол ялангуяа тухайн болон онцгой гео-педологийн нөхцөл бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүн ялгаж болгож түүний үнэ цэнэтэй шинж чанар өртэй. Энэ нь мэдэгдэж байгаа хөрс nocerino-sarnese хөдөө аж ахуйн болон stabiese-pompeiana газар, улмаас галт уулын гарал үүсэл, сул байдаг, тэгш, өндөр үржил шим, тэд өгч орон нутгийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний шинж чанар, өндөр үнэ цэнэ, зэрэг тохиолдолд Сан Marzano ТХЗ улаан лоолийн.
