Үнэ цэнэтэй органолептик шинж чанараараа хангагдсан, амтанд тааламжтай, Газар дундын тэнгисийн хоолны амттануудын тоонд ордог Сорренто улаан лооль нь Сирений газрын онцгой баялаг, яг нарийн шаардлага хангасан санал болгож буй орон нутгийн ердийн бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанарт багтдаг. Тассо хотын самар, цитрус болон бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүнүүд гэх мэт эртний уламжлалаараа сайрхаж болохгүй, эдгээр тансаг хүнсний ногоо нь алдар нэрд хүрч, улам бүр өсөн нэмэгдэж буй хэрэглэгчдийн таашаалд нийцэж байна. ялангуяа тааламжтай амт.Сорренто улаан лооль нь шүүслэг, "махлаг" целлюлозтой, туйлын чихэрлэг, нарийн амттай, том хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй байдаг.Хоолны салбарт түүхийгээр нь салат бэлтгэхэд хэрэглэвэл амт нь нэмэгддэг. моцарелла, чидун жимсний тос, лаврын тусламжтайгаар бэлтгэсэн бүх алдартай "caprese" -ийн).Бодит байдал дээр Соррентогийн хойгт улаан лоолийн үйлдвэрлэл харьцангуй сүүлийн үеэс эхэлсэн.Зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ нь Сирений орон ба Америкийн харилцааг ялангуяа өнгөрсөн зууны эхэн үед тодорхойлсон арилжааны солилцооны үр дүнд бий болсон төрөл юм. Далайн худалдаа эрхэлж, шинэ тивд цитрус жимс, самар, тос экспортолдог дотоодын зарим бизнес эрхлэгчид эргээд далайн эргийн үржил шимт газарт тарьсан үрийг импортолж, цэцэглэн хөгжиж, үнэлэгдэх үрийг төрүүлэх болно. тариалалт.Анх "Колли" гэж нэрлэгддэг хотын захиргаагаар хязгаарлагдаж байсан (Сант'Агнелло болон Пиано ди Сорренто хоёрын хооронд) ижил үйлдвэрлэл удахгүй Сорренто хойгийн бусад хэсэгт тархаад зогсохгүй бусад бүс нутгийг хамарна. Везувий.Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар чанарын өндөр стандартыг хадгалахын тулд Амальфи эрэг дээрх уур амьсгал, хүрээлэн буй орчны нөхцөл, газрын чанарыг ашиглах нь чухал юм.
