Top of the World
Steak and Guinness pie - знакаміты англійскі пікантны пірог з начыннем з тушанай ялавічыны і знакамітага ірландскага піва Guinness. Пірог звычайна падаюць з бульбяным пюрэ або пюрэ з бульбы і гародніны.Для падрыхтоўкі пірага «Стэйк і Гінес» мы пачынаем з абсмажвання цыбулі, морквы і салеры, якія затым тушым разам з ялавічынай на працягу некалькіх гадзін, паступова дадаючы вадкасць Гінэса, каб атрымаўся густы і смачны соус. Затым мяса кладуць у абалонку з пластовага або пясочнага цеста і накрываюць іншым пластом цеста, пасля чаго запякаюць у духоўцы, пакуль скарыначка не стане залацістай і хрумсткай.Стейк і пірог Гінэса - вельмі папулярная страва ў Вялікабрытаніі, і яе часта падаюць у пабах і рэстаранах, асабліва зімой, калі сытная камфортная ежа асабліва папулярная. Пірог часта асацыюецца з традыцыйнай англійскай і ірландскай кухняй і часта суправаджаецца пінтай стаута.Што тычыцца гісторыі, пірог са стейкамі і Гінэсам, падобна, быў вынайдзены ў пачатку 20-га стагоддзя, калі Гінес быў на піку сваёй папулярнасці ў Вялікабрытаніі і Ірландыі. Страва, верагодна, была створана як спосаб выкарыстаць лішкі піва Guinness і стварыць сытную і пажыўную страву для фабрычных і докерных рабочых. Сёння пірог са стейкамі і Гінэсам стаў сапраўдным брытанскім кулінарным інстытутам, і яго любяць ва ўсім свеце за яго надзейны густ і камфортную кансістэнцыю ежы.
