Суп з крапівы, delizia del Molise

Суп з крапівы Каб сабраць крапіву, вы павінны выкарыстоўваць пару скураных пальчатак; вы карыстаецеся толькі сцеблы, а затым зрываць усё лісце крапівы, выдаляючы ніткі, якія прыліпаюць да сцеблах па меры іх збору. Пасля мыцця сцеблаў падзяліце іх. У рондаль пакласці некалькі лыжак аліўкавага алею і абсмажыць нарэзаны бекон і нарэзаны лук; як толькі ён будзе падрумянены дадаць памідоры, нарэзаныя філе і прыкладна праз 10 хвілін пакласці ў ёмістасць таксама сцеблы крапівы. Пасаліць, змяшаць і варыць у зачыненым посудзе, час ад часу дадаючы гарачую ваду. Як толькі гатовы падаваць яшчэ гарачы суп, які суправаджаецца хлебнымі скарыначкамі.