Лагань і нут - гэта вельмі старажытнае страва луканскай кухні і, як і многія іншыя рэцэпты гэтага рэгіёну, звязана з сялянскімі традыцыямі і прастатой мясцовых прадуктаў.Згодна з традыцыяй, лагане і нут былі тыповай стравай пастухоў, якія перамяшчаліся са статкамі па адгонных шляхах. Дзякуючы наяўнасці простых і лёгка транспартабельных інгрэдыентаў, такіх як макароны і нут, гэта страва з'яўлялася крыніцай энергіі для пастухоў падчас іх доўгіх падарожжаў.У дадатак да сваёй старажытнай гісторыі, лагане і нут таксама ўяўляюць важную народную традыцыю Базылікаты. На самай справе ў многіх гарадах рэгіёну ладзяць фестывалі, прысвечаныя луканскай кухні, падчас якіх можна пакаштаваць гэтую страву разам з іншымі мясцовымі стравамі.Акрамя таго, лаганас і нут часта асацыююцца з некаторымі рэлігійнымі святамі, такімі як свята святога Язэпа, якое адзначаецца 19 сакавіка. З гэтай нагоды рыхтуецца страва з лаганэ і нута, якое прапануецца бедным і патрабуючым, згодна з традыцыяй святога Юзафа, прыёмнага бацькі Езуса, які прысвяціў сябе дапамозе найбольш патрабуючым.Карацей кажучы, лагане і нут - гэта вельмі важны рэцэпт для луканскай кухні і культуры, які да гэтага часу перадаецца з пакалення ў пакаленне.
