Таганус

Тагану, также известный как Тиану ди Арагона, является традиционным блюдом из города Арагон, в провинции Агридженто, Сицилия. Он получил свое название от терракотовой сковороды, называемой «тагану» на сицилийском диалекте, на которой он был первоначально приготовлен. Особенность этого приготовления в том, что кастрюлю разбивали об стол, чтобы было видно ее содержимое.Тагану — это сложный и тщательно продуманный рецепт, который обычно подают в пасхальную субботу, важное событие в сицилийской кулинарной традиции. Приготовление включает в себя использование слоев пасты с мясным соусом, яйцами и сыром.