Таганус

Тагану, також відомий як Тіану ді Арагона, є традиційною стравою з міста Арагона, в провінції Агрідженто, Сицилія. Свою назву він отримав від теракотової сковороди, яка на сицилійському діалекті називається «тагану», на якій його спочатку готували. Особливістю цього приготування є те, що каструлю розбивають об стіл, щоб відкрити її вміст.Тагану — це складний і складний рецепт, який зазвичай подають у Великодню суботу, важливу подію в сицилійській кулінарній традиції. Приготування передбачає використання шарів пасти, заправлених м’ясним соусом, яйцями та сиром.