Тиану ди Арагона гэгддэг Тагану нь Сицилийн Агригенто мужийн Арагона хотын уламжлалт хоол юм. Энэ нь анх бэлтгэгдсэн сицилийн аялгуугаар "тагану" гэж нэрлэгддэг терракотта тогооноос нэрээ авсан. Энэхүү бэлтгэлийн нэг онцлог нь савыг ширээн дээр эвдэж, агуулгыг нь илчилсэн явдал юм.Тагану бол Сицилийн хоолны уламжлалд чухал ач холбогдолтой Улаан өндөгний баярын бямба гарагт үйлчилдэг нарийн төвөгтэй, нарийн жор юм. Бэлтгэх нь махны соус, өндөг, бяслагаар бүрсэн гоймонгийн давхаргыг хэрэглэх явдал юм.
