Тагану, таксама вядомае як Tianu di Aragona, - гэта традыцыйная страва з горада Арагона, у правінцыі Агрыджэнта, Сіцылія. Сваю назву ён атрымаў ад тэракотавай патэльні, званай «тагану» на сіцылійскім дыялекце, у якой яго першапачаткова рыхтавалі. Асаблівасць гэтага прыгатавання ў тым, што рондаль разбівалі аб стол, каб паказаць яе змесціва.Тагану - гэта складаны і складаны рэцэпт, які звычайна падаюць у велікодную суботу, важную нагоду ў сіцылійскай кулінарнай традыцыі. Падрыхтоўка прадугледжвае выкарыстанне слаёў пасты, запраўленых мясной падліўкай, яйкамі і сырам.
